Fungsi Enzim Ptialin Pada Proses Pencernaan

Posted on

Mengkonsumsi makanan dan minuman merupakan aktivitas atau kegiatan sehari-hari yang kita lakukan yang tidak akanmungkin dapat kita tinggalkan. Makanan maupun minuman yang kita konsumsi ini akan masuk ke dalam sistem pencernaan yang ada di dalam tubuh kita sehingga akan bisa menghasilkan energi yang berguna untuk menunjang fungsi organ tubuh lainnya dan juga untuk menjalankan aktivitas sehari-hari kita.

@forsythcvb

Proses pencernaan makanan yang ada di dalam tubuh kita ini tidak dapat terlepas dari peran sebuah zat yang di sebut dengan enzim. Di dalam sistem pencernaan yang ada dalam tubuh kita ini terdapat banyak sekali enzim yang memiliki fungsi dan perannya masing-masing bagi proses pencernaan tubuh kita.

Definisi Enzim Ptialin

Salah satu jenis enzim yang paling menonjol yang ada di dalam sistem pencernaan tubuh kita yaitu adalah enzim ptialin. Enzim ptialin ini juga sering di sebut juga dengan enzim amilase. Di dalam sistem pencernaan yang ada pada tubuh kita ini terdapat tiga jenis enzim amilase yang terdapat di dalam saliva atau air liut.

Ketiga enzim amilase tersebut yaitu adalah alfa amilase, beta amilase, dan gamma amilase. Enzim ptialin ini termasuk ke dalam jenis alfa amilase. Dimana enzim jenis alfa amilase ini merupakan sebuah enzim amilase yang memiliki fungsi untuk mengubah karbohidrat menjadi glukosa atau pun maltosa.

Oleh karena enzim ptialin ini merupakan jensi enzim alfa mailase maka enzim ptialin ini tidak bisa memecah senyawa lain selain karbohidrat. Enzim ptialin atau enzim amilase ini di produksi oleh kelenjar air liur yang terletak di bagian rahang bawah, yaitu tepat nya di bawah telinga dan juga di bawah lidah.

@dosenbiologi

Enzim ptialin ini merupakan enzim pertama yang akan bertemu dengan makanan dan minuman yang kita masukkan ke dalam mulut. Serta enzim ptialin ini juga akan pertama kali untuk mencerna makanan serta minuman yang masuk melalui mulut.

Baca Juga :  Tarif BPJS Kesehatan Terbaru [Lengkap]

Dimana enzim ptialin ini memiliki fungsi untuk mencerna karbohidrat sebagai sebuah molekul kompleks menjadi sebuah molekul sederhana yang lebih kecil lagi sehingga dapat di serap oleh tubuh kita.

Fungsi Enzim Ptialin

Secara garis besar fungsi dari enzim ptialin yang ada di dalam sistem pencernaan tubuh kita ini yaitu adalah untuk mengubah klarbohidrat atau pati atau amilum menjadi gula sederhana dalam bentuk maltosa atau pun glukosa. Secara lebih detailnya, fungsi dari enzim ptialin ini dapat di jelaskan dengan lebih terperinci seperti berikut ini.

  • Menyalurkan Karbohidrat Menjadi Sumber Energi
@healthandexercisecoaching

Karbohidrat merupakan zat yang sangat di perlukan tubuh untuk menjadi sumber tenaga atau sumber energi bagi tubuh. Karbohidrat yang di sebarkan ke dalam seluruh tubuh ini tentunya bukanlah karbohidrat yang masih utuh, melainkan karbohidrat yang telah di ubah ke dalam bentuk gula sederhana yang mana proses tersebut di bantu oleh enzim ptialin.

Artikel Terkait : Tanda-Tanda Seseorang Akan Melahirkan

Enzim ptialin di sini memiliki peranan fungsi dan kegunaan yang sangat penting sekali untuk membantu menyalurkan hasil karbohidrat yang telah di pecah atau di pecah ke dalam bentuk gula sederhana ini menuju ke seluruh bagian tubuh kita.

Gula sederhana berupa maltosa atau pun glukosa ini akan di edarkan ke dalam darah melalui sistem peredaran darah yang ada di dalam seluruh tubuh kita.

  • Katalis Karbohidrat
@tampanblog.blogspot

Enzim yang ada di dalam sistem pencernaan di dalam tubuh kita ini memang menjadi biokatalisator yang dapat membantu memepercepat reaksi biologis tanpa terpengaruh atau dapat berubah karena reaksi tersebut.

Baca Juga :  Manfaat Rokok Bagi Kesehatan

Pada saat makanan yang kita makan masuk ke dalam mulut, maka akan terjadi proses yang di sebut dengan proses hidrolisis. Yang mana proses hidrolisis ini merupakan reaksi kimia yang akan mengubah suatu zat menjadi kation hidrogen dan anion hidroksida.

Fungsi dari enzim ptialin di sini yaitu adalah untuk membantu mempercepat proses hidrolisis yang terjadi dalam mulut ini dengan cara menguraikan pati atau karbohidrat ini menjadi bentuk gula sederhana seperti maltosa atau pun glukosa.

Tanpa adanya enzim ptialin di dalam mulut kita ini maka karbohidrat atau pati dari makanan yang kita konsumsi ini tidak akan dapat di uraikan dan akan lebih sulit untuk di cerna oleh sistem pencernaan yang ada di dalam tubuh kita.

Cara Kerja Enzim Ptialin

@tiaranoviyanti-1510052.blogspot

Pada saat makanan masuk ke dalam mulut maka saat itu juga makanan akan menstimulasi kelenjar saliva untuk memproduksi air liur yang mengandung enzim ptialin ini. Kemudian enzim ptialin ini akan menghidrolisis karbohidrat yang terkandung di dalam makanan yang kita makan tersebut hingga menjadi gula sederhana seperti maltosa.

Enzim ptialin ini hanya bisa mengkatalis perombakan karbohidrat atau pati menjadi maltosa pada rantaio lurus polisakarida. Sedangkan pada rantai cabang struktur poliskaarida pati, enzim ptialin tidak akan bisa untuk menghidrolisi karbohidrat menjadi gula sederhana.

Fungsi enzim ptialin yang ada di dalam air liur ini memang akan berlangsung cukup lama sehingga terkadang sebelum enzim ptialin ini menyelasaikan tugasnya makanan sudah terlebih dahulu tertelan dan masuk ke dalam tenggorokan. Namun enzim ptialin yang juga ikut masuk ke dalam tenggorokan ini juga akan tetap bisa bekerja dengan baik sebelum makanan masuk menuju ke dalam lambung.

Baca Juga :  10 Rekomendasi Shampo Untuk Rambut Kering

Artikel Terkait : Penjelasan Hyperloop Teknologi Transportasi [Lengkap]

Sebenarnya proses hidrolisis pati atau karbohidrat oleh enzim ptialin ini hanya sebentar saja, sebab sisanya akan di lakukan oleh enzim amilase pankreatis. Proses penguraian makanan yang mengandung karbohidrat atau pati ini di dalam mulut ini dapat di sebut sebagai proses kimiawi.

Sebab di dalam proses tersebut membutuhkan bantuan dari enzim. Yang mana enzim ini akan bekerja dengan optimal pada kadar pH yang netral yaitu pH 6,5 – 7. Dimana cara kerja dari enzim ini yaitu adalah pertama-tama ia akan memecah konsentrasi dari pati padat untuk menjadi fragmen pati yang lebih halus lagi.

Kemudian setelah itu hasil dari pemecahan pati tersebut akan terbagi menjadi 2 (dua) molekul penting, yaitu glukosa dan maltosa. Secara singkatnya, proses kerja dari enzim ptialin ini dapat di jelaskan seperti berikut:

  • Pati ( zat tepung atau karbohidrat ) yang ada di dalam makanan + Ptialin = Pati akan menjadi larut
  • Pati yang sudah larut + Ptialin = Erythrodextrin + Maltosa
  • Erythrodextrin + Maltosa + Ptialin = Acrodextrin + Maltosa
  • Acrodextrin + Maltosa + Ptialin = Isomaltosa + Maltosa

Enzim ptialin merupakan salah satu enzim di dalam proses sistem pencernaan di dalam tubuh kita yang juga sangat penting sekali keberadaannya. Walaupun memang tugas atau kerja dari enzim ptialin ini tidaklah banyak atau tidak sebesar enzim lainnya, namun tetap saja enzim ptialin ini juga memegang peranan penting di dalam sistem pencernaan di dalam tubuh manusia.

contoh gambar pointilis
Related posts: